湯の台食堂監修の“中華そば”と塩結び監修の“海老塩中華”、東北地区のローソンで発売

秋田県にかほ市「湯の台食堂」の看板メニューを再現したというホット麺(写真は調理例)。

“鶏”と“魚介”の旨味が詰まったWスープに、スープがよく絡む平打ちちぢれ麺を合わせ、ロースとバラのWチャーシューとネギ、メンマを盛りつけたとのこと。

麺は中皿を使うことでスープと分け、食べる直前にスープに入れることにより、もっちりとした食感になるそうです。

山形県高畠町「塩結び」の人気メニューを再現したというホット麺(写真は調理例)。

“海老出汁”の風味をきかせたまろやかな塩味に仕上げたスープに、中細ちぢれ麺を合わせ、チャーシュー、干し海老、ほうれん草、ネギを盛りつけたとのこと。

麺は中皿を使うことでスープと分けて、食べる直前にスープに入れることにより、もっちりとした食感になるそうです。