北海道大学病院が監修したというロールパンが登場、「塩を加えずに焼き上げたロールパン2個入」が北海道のローソンで9月13日(火)に発売されました。価格は181円(税込)。
塩分を80％カットしたロールパン
これは、食塩を使用せずに製造することで塩分を80%(日本食品標準成分表2020年版の全粒粉パン100gあたりと比較)カットしたというロールパン。
ローソンと北海道大学病院、日糧製パンの3社により共同開発されたもので、原材料の混合や発酵時間など製造工程を工夫することで、食塩不使用でも美味しく仕上げたとされています。
ちなみに、同商品は今後、北海道大学病院で病院食として提供されることも検討していくそうです。
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