『丸鶏だし』を使うことで本格派の味わいに仕上げたという「超中華」シリーズがファミリーマートのファミマルKITCHENから登場、「丸鶏の旨味とコク! チャーシュー炒飯」など5商品が11月8日(火)から全国のファミリーマートで販売が開始されるそうです。
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丸鶏だし使用で本格派の味わいに仕上げた中華メニュー
超中華シリーズは、丸鶏の旨みが溶け込む「丸鶏だし」の『湯(タン)』(中華料理の出汁)を使用し、本格派の味わいに仕上げたという中華メニュー。
丸鶏を原料とした「丸鶏だし」を使用することで、素材の味を引きたて、調理のコクや深みを引き出したとされています。
麻辣が効いた本格四川麻婆豆腐
麻辣と醤を効かせた麻婆豆腐。
新たに「丸鶏だし」を使用することで、辛みを感じられながらも深みのある味わいに仕上げたとされています。
別添の花椒をかけることで、更に本格派の味わいを楽しめるとのこと。
価格：369円（税込398円）
つるもち餃子の春雨スープ
つるもち食感の水餃子と、春雨、もやし、人参、チンゲン菜、きくらげ、玉子を盛りつけた食べ応えのある中華スープ。
「丸鶏だし」をベースに醤油やごま油の香りを効かせ、もろみでコクと深みを出し、シンプルながらも旨みのあるスープに仕上げたとされています。
価格：397円（税込428円）
もちっと皮のジューシー焼き餃子
豚肉と野菜の旨みを、もちっとした食感の皮で閉じ込めたという焼き餃子。
「丸鶏だし」をベースににんにく・生姜・中華調味料で旨味を効かせた餡で、一口食べるとジューシーな肉汁のコクが口の中に広がるとされています。
価格：276円（税込298円）
丸鶏の旨味とコク! チャーシュー炒飯
高温で炒め、香ばしく仕上げたという炒飯。
玉子、ねぎ、チャーシュー、ご飯を炒め、塩ベースの「丸鶏だし」の旨味が特徴の中華湯で味付けし、濃い口醤油とねぎ油で仕上げたとのこと。
直火焼したチャーシューをたれで和え、トッピングしたとされています。
価格：403円（税込435円）
回鍋肉
にんにく・酒で下味を付けた豚バラ肉を、豆板醤・甜麺醤・「丸鶏だし」の旨味が特長の中華湯などで炒め、ごま油・香味ラー油を加えることで香りつけたという回鍋肉。
キャベツは唐辛子で和え、辛味と食感をプラスしたとされています。
価格：369円（税込398円）