ファミマでサーモンづくしの海鮮丼「サーモン三昧丼」が8月8日発売、切り落としを使用してフードロス削減に貢献

　ファミリーマートのプライベートブランド「ファミマルKITCHEN」から新作の海鮮丼が登場、「サーモン三昧丼」が2023年8月8日(火)から販売が開始されます。価格は598円(税込)。

銀鮭スライス、銀鮭切り落とし、ハラス切り落とし、鮭トロを使用した海鮮丼

　「サーモン三昧丼」は、脂の多いトロハラス、焼きハラス、さっぱりとした銀鮭の3種類の切り落としを使い、さらに鮭トロと銀鮭のスライスを2枚トッピングしたという海鮮丼。

　サーモンの食感をさまざまな形で存分に味わえるように「サーモン」のみで仕立て、サーモンづくしの海鮮丼に仕上がっているそうです。

ファミマの「サーモンづくし」の製造工程で出た切り落としを使用

　また、今回の「サーモン三昧丼」は、ファミリーマートで販売されている「サーモンづくし」のサーモンスライス製造工程で出た切り落としを約15トン使用する見込みで、食材を有効活用することでフードロス削減に貢献できるとしています。